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糖醋排骨是一道美味可口的传统中式菜肴。下面是制作糖醋排骨的做法: 材料: - 排骨500克 - 葱姜适量 - 料酒一勺 - 食盐适量 - 生抽两勺 - 醋两勺 - 白糖三勺 - 生姜适量 - 水淀粉适量 步骤: 1. 将排骨切成适口的小块,用开水焯烫一下,去除血水和腥味。 2. 捞出焯水后,用清水冲洗干净,备用。 3. 取一个锅,加入适量的清水,放入排骨、葱姜、料酒和少许食盐,大火煮开。 4. 煮开后,转小火煮20分钟左右,直到排骨变熟软,捞出备用。 5. 另外取一个小碗,倒入生抽、醋和白糖,搅拌均匀成调料汁。 6. 取另一个锅,加入适量油,放入生姜爆香。 7. 爆香后,倒入调料汁,翻炒均匀。 8. 接着,倒入煮好的排骨,翻炒均匀,让排骨充分吸收调料汁。 9. 最后,用适量的水淀粉勾芡,使汤汁变稠即可。 糖醋排骨做好后,可以撒上一些葱花或者白芝麻作为装饰。香甜酸爽的口感一定会让你食欲大开!享用!
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